ベジタリアン用オイスターソースを使った料理のレシピ3選

台湾産の精進料理用オイスターソースを使った料理を3つご紹介します。

厚揚げのオイスターにんにく炒め

こんがりとしたオイスターにんにくのタレが厚めの衣にしっかり絡んで、非常に美味です。濃いめの味付けでご飯が進みます。仕上げにかけるごまもいい感じです。

厚揚げの油を取り2センチ幅に切る。袋で片栗粉をまぶす。★の調味料を合わせる。

ごま油をしいたフライパンで厚揚げを焼く。焼き色がついたら火を止めて調味料を入れる。再度火をつけ、ごまを絡めたら完成。

引用元：奥薗壽子の日めくりレシピ

醤油やオイスターソースを始めとした調味料の重層的な味がします。ぜひ一度味わっていただきたい。酢が隠し味になっている気がします。しつこくなく、まろやかで箸休めにぴったりです。

えのきを裂いて、ラップして4分チンする。水が出るので捨てる。

調味料を入れて混ぜる。冷蔵庫で1〜2時間冷やして完成。

引用元：料理研究家リュウジのバズレシピ

ほかほかで食べ応えのある厚揚げとニラ＆もやしのシャキシャキ感の対比がいいです。醤油にオイスターソースが加わることで深みのある味に仕上がっています。にんにくの香りもグッド。

厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶす。

フライパンに米油を引いて中火で熱し、厚揚げを並べて全面をこんがりと焼く。

もやし、ニラを加えてしんなりするまで炒める。混ぜ合わせた★を回し入れ、炒め合わせたら完成。

引用元：【厚揚げともやしの節約おかず】Tasty Japan

皆さんもぜひ作ってみてくださいね！