ベジタリアンがおすすめする美味しいトマト料理のレシピ3選

簡単に作れて美味しいトマト料理を3つご紹介します。

厚揚げとしめじの洋風トマト炒め

やや甘めのタレがケチャップともソースとも言えずいい味です。トマトのさっぱりした味がいいアクセントになっています。

牛肉の代わりに厚揚げを使用しています。

しめじを小房に分ける。厚揚げとトマトを一口大に切る。

フライパンに米油とにんにくチューブを加え、厚揚げを炒める。

温まったら、しめじとトマトを加えさっと炒める。★を加え全体に味を馴染ませ、ブラックペッパーをふってさっと炒めたら完成。

引用元：ご飯に合う洋風炒め♡ | レシピサイトNadia

白だしの塩気と甘めの豆乳チーズがよく合います。温かくみずみずしいトマトにほんのりにんにくの香りが漂います。

トマトはくし切りする。ズッキーニは5ミリほどの薄さに切る。

白だしとにんにくを絡め、チーズを乗せてトースターで5〜7分焼く。

オリーブオイルと黒こしょうをかけて完成。

引用元：しかない料理のイガゴー

爽やかな酸っぱさのポン酢に、お砂糖のまろやかさが加わり食べやすくなっています。トマトの味を邪魔しない濃さです。

トマトは大きめの一口サイズに切る。

ボウルに★を入れて混ぜ、トマトとアボカドを加えて和える。

引用元：ラク速レシピのゆかり

皆さんもぜひ作ってみてくださいね！