ベジタリアンがおすすめする簡単で美味しい豆腐料理3選

簡単に作れて美味しい豆腐料理を3つご紹介します。ベジタリアンの私が日頃作っている家庭料理です。

豆腐ナゲット

豆腐のふわふわな食感を楽しめます。コンソメとマヨネーズが入っていますが薄味なので、ケチャップがよく合います。いくつでも食べられそうなくらい美味しいです。

材料

• 豆腐350g
• 卵1
• コンソメ（オーサワの野菜ブイヨン）
• マヨネーズ大さじ1
• 黒胡椒適量
• 片栗粉大さじ3

作り方

1. ボウルに入れた豆腐を押して5回くらい水切りする。
2. 豆腐に卵とコンソメ、マヨネーズ、黒胡椒、片栗粉を入れて混ぜる。
3. フライパンに油を入れ揚げ焼きする（私は油少なめでやっていますが、油多めでよく焼くとカリカリになるみたいです）。

料理研究家リュウジのバズレシピ

豆腐の煮込み

みりん多めの醤油味がすき焼きみたいで美味しいです。私はいつも玉子をよく焼いてしまいますが、半熟も合いそうです。お好みで七味をかけるのもいいですね。

材料

• 豆腐350g
• 長ねぎ1/2本（50g）
• かつお節3g
• 卵2個
• 醤油大さじ1半
• みりん大さじ3
• 水大さじ3
• 七味

作り方

1. ねぎは縦半分に切って斜め切り。豆腐は12等分する。
2. 調味料を入れたフライパンに、かつお節を粉状にして入れる。
3. 豆腐とねぎを入れて煮る。
4. 溶き卵を入れたら弱火で蓋をし、半熟にする。
5. お好みで七味をかけたら完成。

料理研究家リュウジのバズレシピ

豆腐ステーキ

甘辛い味付けが美味しいです。さっぱりした豆腐にこってりしたタレが合ってバランスがいいです。アレンジして厚揚げなどで作ってもよさそうです。

材料

• 木綿豆腐1丁
• ネギ(白ネギ)適量
• 片栗粉適量
• サラダ油適量
• 砂糖・醤油・みりん・酒各大2★
• 豆板醤小1/4～（お好みで）★
• マヨネーズ大1強

作り方

1. 豆腐を水切りする。キッチンタオルに包み耐熱皿に置き600ｗ4分加熱し、冷ましておく。
2. 豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶしながら少し多めの油をひいたフライパンに入れる。強火～中火で両面を色よく焼く。
3. 一旦、火を止め空いたスペースに★の調味料とマヨネーズを加える。
4. 調味料が完全に溶けるよう、箸でかき混ぜて溶かし、更にネギも加え中火で煮からめて照りが出れば完成。

腹の上のポニョポニョ（クックパッド）

いかがでしたか？　皆さんもぜひ作ってみてくださいね！